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Rémy Coste – Chef a domicile

Ingrédients de premier choix

Les courses sont effectuées par nos soins le jour même où la veille de la prestation avec des ingrédients de première qualité et sont cuisinés sur pace

Une équipe qualifiée

Le chef Rémy Coste et sa femme sont présents sur tous les événements, notre personnel de service est quand à lui sélectionné parmi des professionnels expérimentés avec lesquels nous avons une grande habitude de travail.

A propos

Initialement Chef à l’étranger dans un restaurant français et de retour en France la cuisine du Chef Rémy Coste est axée autour du frais, il aime travailler principalement le poisson et les légumes cuisinés sous toutes leurs formes. Le goût, la qualité du produit mais surtout l’assaisonnement sont sublimés par l’apport d’épices de poivres rares ou de sauces vierges légères et minérales pour la partie végétale, des sauces subtiles au beurre pour le poisson et des fond puissants avec des sauces flambées pour les viandes. Il affectionne particulièrement les cuissons basses température et vapeur pour les volailles et poissons afin de conserver tendreté et protéines.

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