Menu à 59€
AMUSE BOUCE
Tartare à l'italienne
Tataki de thon
ENTREE AU CHOIX
Tartare à l'italienne à la truffe (selon saison)
Tarte aux escargots à la provençale et crumble de parmesan
Oeuf parfait, risotto de lentilles à la truffe blanche d'alba
PLAT AU CHOIX
Filet mignon de porc basse température, légumes de saison et jus de viande corsé, écrasé à la truffe
Magret de canard, pommes cocottes et légumes de saison
Dos de cabillaud confit, crème de butternut, pommes vapeurs snackées, emulsion fumée
DESSERT AU CHOIX
Moelleux chocolat ultra coulant
Palet de riz au lait à l'ancienne
Dôme noisette, insert chocolat blanc et sablé breton
Chef privé | Cours de cuisine et repas à domicile
