A partir de 59€ selon le nombre de services
ENTREE AU CHOIX
Tataki de boeuf à ma façon (pesto rouge et saté)
Saint jacques et gambas en nage façon maitre d'hotel
Oeuf parfait, risotto de lentilles à la truffe blanche d'alba
Gravlax de Canard, crémeux de butternut
Raviolis aux champignons, sauce truffe et duxelle de petits paris
PLAT AU CHOIX
Pressé de Boeuf roti façon Parmentier truffé ou non
Magret de canard, pommes cocottes et légumes de saison
Suprême de volaille aux olives, jus truffadé
Dos de cabillaud confit au citron, tagliatelles al limon
Aile de raie, câpres soufflées beurre noisette, jeunes pousses d'épinards
Fromage
Tomate mozza revisitée en textures servie avec son coulis chaud tomate basilic
DESSERT AU CHOIX
Crunchy chocolat
Ou
Entremet fruits rouges
Ou
cheescake comme un cigare
Chef privé | Menu de saison à domicile | Rémy Coste
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