MENU ROMANTIQUE

Menu pour deux

Un menu pour deux à domicile
Incluant, la marchandise, le service et bien entendu l'interaction avec le chef pour rendre votre moment unique

C'est une suggestion de menu il sera adapté en fonctions de vos goûts et contraintes alimentaires
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Tarif sur devis selon distance géographique

Entrée 1

Saumon gravlax, crême d'avocat et sauce corsée aux herbes et yuzu
Ou
Tataki de boeuf, sauce vierge au pesto rouge, pickles de legumes
Ou tataki de thon à ma façon

Entrée 2

Oeuf parfait, lentilles belluga et creme de truffes d'alba
Ou
Asperges tiedes et saint jacques
Ou
Gravlax de canard

PLAT AU CHOIX

Filet mignon de veau basse température, légumes de saison et jus de viande corsé, écrasé à la truffe

Magret de canard, pommes cocottes truffadées et légumes de saison, jus corsé à la truffe

Dos de cabillaud basse température, crumble de coppa, jus de viande corsé, duxelle de grenailles sautées et légumes glacés

Fromage

Fromage à l'assiette (burrata et tartare de tomates)

DESSERT AU CHOIX

Patisserie à l'assiette au chocolat ou aux fruits
Ou
Carpaccio d'ananas roti, emulsion au yuzu

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DES toques françaises et de l'académie nationale de cuisine
Toques Françaises
Elle fait la part belle aux démonstrations culinaires et à la réalisation d'événements gastronomiques, grand public ou professionnels.
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