A partir de 59€
AMUSE BOUCE
Saint Jacques, espuma de concombre, jus aux herbes
ENTREE AU CHOIX
Tartare à l'italienne à la truffe (selon saison)
Tataki de boeuf à ma façon
Asperges, chamallow au parmesan et saint jacques
Gaspacho de concombres monté et saumon gravlax
Oeuf parfait, risotto de lentilles à la truffe blanche d'alba
MEAL OF YOUR CHOICE
Low temperature veal tenderloin, seasonal vegetables and full-bodied gravy, crushed with truffle
Magret de canard, pommes cocottes et légumes de saison
Pressé d'agneau et déclinaison de carottes
Low temperature cod fillet, coppa crumble, full-bodied gravy, sautéed grenaille duxelle and glazed vegetables
Cheese
Fromage destructuré à l'assiette (Tartare de tomates, burrata, espuma fumé, parmesan)
CHOICE OF DESSERT
Roasted pineapple carpaccio, yuzu emulsion
Dôme noisette, insert chocolat blanc et sablé breton
Chef privé | Cours de cuisine et repas à domicile
English 
French