MENU DE NOEL 2021

MENU DU 24/12 AU 5/01 

Menu plus disponible en prestation privée mais possible en Livraison 
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Amuse Bouche

Foie gras snacké, emulsion de truffes et noisettes torréfiées

Entrée 1

Saumon Gravlax, chamallow de panais, sauce corsée aux herbes

Entrée 2

Saint jacques , gambas, pickles et sauce homardine anisée

PLAT

Filet mignon de veau basse température, légumes de saison et jus de viande corsé à la truffe, écrasé à la truffe

Fromage

Tomates en gelée fondante avec son coulis chaud, dôme de mozzarella 

DESSERT AU CHOIX

CheeseCake comme un cigare
Ou
Macaron framboise
Ou 
3 chocolat
Ou
Crunchy Chocolat 

Chef privé paris |Pontoise| Menu en livraison

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DES toques françaises et de l'académie nationale de cuisine
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